197. srečanje Belvina - bordojske zvrsti

Dragi ljubitelji vina,

kakorkoli obrnemo, beseda Bordeaux za vinoljuba še vedno pomeni nekaj izjemnega, posebnega, celo magičnega. Vina Bordeaux so sicer lahko bela, rdeča tudi sladka, a rdeči bordojci, četudi beli niso od muh, so tisti, ki poženejo kri po žilah.

Skorajda brez izjeme pri bordojcih govorimo o zvrsteh in ko se v vinopisju omeni bordojska zvrst, vemo da bomo v vinu našli nekaj od naštetega: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc občasno tudi petit verdot. Tudi malbec in carmenere imata še vedno bordojsko domovinsko pravico, a sta v svojih rojstnih krajih silno redko zasajeni sorti.

Bordojska zvrst se je izkazala za silno uspešno tudi izven Bordeauxa. Toskana, dolina Napa, Stellenbosch, Villany, Hawkes Bay in nenazadnje Brda so si svoj sloves utrla prav z rdečimi zvrstmi iz bordojskih sort, ki pa so, resnici na ljubo, postala resnično imenitna šele v zadnjih letih!

 

Ste za to, da jih postavimo ducat v vrsto? Pa dajmo!

Postavili smo dva pogoja:

• Vino mora biti zvrst (zato Petrusa ne bo na pokušini)
• Maloprodajna cena je med 20 € in 70 €.

Kot je ob priliki dejal Marko Prpič, ko vino enkrat stane 20 € ali več, vino mora nekaj pokazati.

 

V vaših kozarcih se bodo znašla vina iz regij Brda, Bordeaux (FRA), Stellenbosch (JAR), Toskana (ITA), Hawkes Bay (NZ).

In poskusili jih bomo na slepo, v parih. Kateri bo vaš favorit?

 

Večer bodo spremljali trije vrhunski krožniki Maximovega chefa Petra Kovača.

 

Gotovo bo zanimivo, verjetno tudi zabavno, poučno vsekakor.

 

Se vidimo prav kmalu!